さわらの低温調理。

下にはトマトのアンチョビソース。

柚子クリームソースをかけて

ペリーラ(大葉のベビーリーフ)を添えて。

ペリーラは大葉とは思えないほど

さっぱりしておいしい。

こういうお店って必ずといっていいほど

お皿が大きいですね(笑)