勢子ガニは、ズワイガニのメスで

セイコガニ、セコガニ、香箱ガニとも

呼ばれるそうです。

運ばれてきたら、おお～とうなるほど

きれいな盛り付け。

カニの身、外子(卵)、内子(卵巣)、

カニ味噌がみっちりと甲羅に

収納(笑)されてます。職人技ですね。

スダチかカニ酢かお好みで。

おいし～い。