いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

おぼろ豆腐@流れ鮨 三代目おとわ

おぼろ豆腐は、一度つくってみたい

メニューのひとつ。

お豆腐がおいしいのは当たり前として、

薬味やたれをどのように工夫して味変するか、

盛り付けるか、むずかしいですね。