アントレショード(温前菜)は

フォアグラのフラン(野菜プリン)、

シャンピニオンのカプチーノポタージュ、

サマートリュフ。

シャンピニオンはマッシュルーム。

サマートリュフは白トリュフに比べると

お手軽なトリュフ(と言っても高価です)。

たくさんスライスしてありました。