いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

発酵唐揚げと炭火焼鳥@一献三菜


この唐揚げは発酵調味料に浸けてから

揚げてるのかしら？

サクサクで、中はしっとり。

とてもおいしい。

左右でサラダと唐揚げに分ける盛り付け方は

勉強になります。

炭火焼鳥も美味。

これとは別に、発酵焼鳥もあるそうです。

発酵スープおでん@一献三菜

グランフロントにある発酵料理と炭火焼鳥の

お店。

発酵スープおでんが名物だそうです。

甘酒と塩麹、味噌床と酒粕床、ひしおの

５酒類の自家製発酵調味料をブレンドした

発酵スープを出汁にしたおでんだそうです。


う～ん、って感じの味付け。

普通のおでん出汁の方が

圧倒的においしいですね。

アプサラ定食@ 野菜とつぶつぶ アプサラカフェ

千里中央のヤマダ電機のビルにある

地元野菜と雑穀を使ったヘルシーメニューを

提供しているおしゃれカフェ。

アプサラの意味はインドの天女だそうです。

アプサラ定食は日替わり。

今日は

「高野豆腐のしそ肉巻きカツ  梅ソース」。

野菜の小鉢が３種も。

ご飯は玄米か十穀米を選べました。

高野豆腐カツのお皿にもお野菜がたっぷり。

女子だけではなくメタボ男子にもぜひ

食べに行ってほしいお店でした。