ムラゴン ホーム
京都で有名な八代目儀兵衛とピソラが
共同開発したリゾット専用の
国産ブレンド米を使用しているそうです。
スプーンが止まらなくなるほどおいしい。
このねっとり感がすばらしいのよね。
これはかなり好き嫌いが分かれる一品。
うんちくですが、ペペロンチーノは
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の
略で、ニンニク、オリーブ油、唐辛子で
和えちゃえば、パスタじゃなくても
ペペロンチーノです。
薄切りにした砂肝とかいわれ大根を
ペペロンチーノに。
当然ですがかなり油っこくて濃い味なので
バゲットに乗せて食べたら食べやすいかも。
流行りの厚切りタンはちょっと固め。
この固さならもう少し薄い方が
食べやすいかな。
白ネギソースというのは
ジェノベーゼみたいなネギペースト。
これが絶品。
白ネギで捨てられやすい青い部分の
ペーストだと思うんだけど、
味噌かしょう油が混ざってるっぽい。