いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

阿闍梨餅@京菓子司 満月

昔ながらのおまんじゅう。

しっとりした皮と

甘さ控えめのあっさりした餡が

絶妙で、上品でおいしい。

薯蕷饅頭@鶴屋八幡

山芋で作った皮を使った

昔ながらの蒸し饅頭。

薯蕷(じょうよ)は、山芋などの意味で

「上用饅頭」は当て字だそうです。

渋いお抹茶といっしょに。

千枚漬@村上重本店

食べず嫌いで、あまり食べたことのない

千枚漬け。

お土産にいただきました。

塩加減、重石加減、気候加減に

こだわった逸品だそうです。

酸っぱいのかと思ってましたが

あっさりと、少しねばっとして

おいしいのですね。