いつかあたしもカフェ経営

博多ぶらぶら@左衛門

福岡県民にはCMで有名な和菓子だそうです。 CMではこのキャラクターが踊るそうな。 中身は求肥を小豆で包んだもの。 素朴な味わいの和菓子です。

博多の女@二鶴堂

博多土産の定番お菓子、商品名は 博多の女(ひと)と読むそうです。 四種類の詰め合わせ。 昭和レトロなパッケージです。 小豆羊羮をバームクーヘンで包んだ感じ。 ノーマルの小豆羊羮味、 ミルク羊羮のあまおう苺ミルク味、 抹茶バームの八女抹茶オレ味、 ハチミツレモン白餡のハチミツレモン味。 フレーバーご... 続きをみる

搾りたてオレンジジュース@オリエンタルホテル福岡

オレンジをその場で搾ってジュースに してくれるマシーン。初めて見ました。 なんやかんやとおいしいものだらけ。 朝食ですが、夕食がいらないくらい たくさんおいしくいただきました。

博多とんこつラーメン@オリエンタルホテル福岡

ラーメンって一杯が大きすぎて おなかがいっぱいになるので、 自分で小盛りを作ることができるのは 本当に助かります。 ちょっとだけ食べたいのよね。

肉厚ビーフバーガー@オリエンタルホテル福岡

朝からハンバーガーかよって おっしゃる人もおられるでしょうが だって目の前でパテを焼いて シェフが作ってくれるんですよ(笑) 食べずにはいられませんの(笑) 上のバンズだけ重ねずに置くのは おしゃれですね。

クロッフルベネディクト クワトロチーズクリーム@オリエンタルホテル福岡

クロワッサン生地を使用したワッフル (クロッフル)にポーチドエッグを乗せて ベーコンと濃厚なクワトロチーズクリームで デコレーションした特製ベネディクト。 ポーチドエッグに入刀。 朝からたまりまへんなぁ(笑) 自分でも作れるようになりたい。

ドーナツウォール@オリエンタルホテル福岡

オリエンタルホテル福岡にあるレストラン LINK SQUARE。 今回の小旅行の目的はこのホテルの 朝食ビュッフェ。 まずはドーナツの壁に目が釘付け。 たまりませんなぁ～(笑) サラダも食べずにいきなりドーナツ(笑)

手羽先(甘辛煮)&焼き餃子@小金ちゃん

定番の居酒屋メニューかも知れませんが 甘辛さの程度が抜群の手羽先。 もちもちの餃子もおすすめでした。

めんたい玉子焼き@小金ちゃん

こちらも名物だそうです。 明太子を丸々1本、薄い卵生地で何層にも 巻いた卵焼き。 これはおいしい。 いくらでも食べられちゃう。

焼きラーメン@小金ちゃん

テレビで紹介されてて一度食べてみたかった 焼きラーメン。 このお店が発祥のメニューだそうです。 長めにゆでたラーメンと具材を鉄板の上で 豚骨スープといっしょに炒めて、ソースで 焼きそば風に味付け。 真ん中にかかってるのは、練り辛子入りの どて焼きのソース。 見た目どおりおいしいし 自分でも作れそう... 続きをみる

とり皮@とり皮屋 勝軍

福岡に来たからには、ここのとり皮は マストで食べとけと言われて訪店。 勝軍とり皮と、元祖とり皮を注文。 あんまり鶏皮って 食べたことなかったんですが プルプルしてて独特の食感で おいしいんですね。 でも冷静に考えると一串で何羽分の 鶏皮なんだろ。 たぶん数羽分なので高級食材ですね。

マンハッタン@リョーユーパン

こちらは福岡のソウルドーナツなんだって。 ねじった形のチョコレートドーナツ。 見かけ通り中もサクサク、カリカリ系の ドーナツでした。

ブラックモンブラン あまおう苺@竹下製菓

九州人のソウルフード(ソウルアイス)の ブラックモンブラン。 大阪で見たことないアイスです。 イチゴミルキー味のアイスを クッキークランチとイチゴチョコで コーティング。 クランチのザクザク感がたまりません(笑) 思ったよりもこぼれ落ちないので 食べやすいです。 大阪でもセンタンのチョコバリが有名... 続きをみる

やまや自慢のもつ鍋膳@博多もつ鍋やまや

福岡に小旅行。お昼ごはんにもつ鍋が 食べたくてお店を探したんですが、 もつ鍋って晩御飯メニューらしく、 ランチで食べられるお店って ほとんどないのね。 唯一見つかったランチ営業のもつ鍋屋は やまやでした。 食べなれないのでドキドキしながらの トライでしたがクリーミーでぷるぷる食感、 もつ鍋っておい... 続きをみる

苺ひよこ@ひよ子本舗吉野堂

季節限定の「冬のひよ子」。 見た目は変わらず。 中身は、福岡産あまおう苺のあん。 甘酸っぱくて意外にいける。 通年販売したらいいのに。

梅ヶ枝餅@かさの家

大宰府には数々の梅ヶ枝餅の名店が ありますが、おすすめの一店はこちらの かさの家。 現地で焼きたてをいただいたのですが、 出来立てのあつあつは、ふわふわとろとろで ほとんど飲み物のような柔らかさでした。 カレーは飲み物だと豪語する男性の気持ちが 少しだけわかった気がします（笑） お土産に購入したも... 続きをみる

鈴乃○餅@鈴懸

創業90年を超える博多の老舗和菓子屋さん。 このディスプレイにやられました(笑) 買わずにはいられません。 鈴乃○餅は「すずのえんもち」と読みます。 こぶりですが、佐賀県産のヒヨクモチという もち米を使った皮はモチモチで、 十勝産の小豆餡も食べやすい甘さ。

イカめんたい@博多辛子明太子の島本

まず、そのまま食卓に並べられる おしゃれなパッケージに感服。 厳選された国産素材にこだわってるので 安心して食べられます。 辛さ控えめの明太子に、プリップリの食感の イカが最高。この配分がすばらしい。 あまり白ご飯は食べないのですが これがあればいくらでも食べられそう(笑)

バームクーヘン@茅乃舎

おだしで有名な茅乃舎さん。 セレクトアイテムやスイーツも手広く 扱ってるようです。 保存料、乳化剤、膨張剤が不使用。 ふわふわ感の強いクラブハリエや エスコヤマのバームクーヘンとはまた違う どっしり感のあるおいしさ。

カボスのスパークリング@レストラン茅乃舎

コース料理以外に勉強になったのが この「カボスのスパークリング」 凍らせたカボスのスライスをふんだんに 使用してて、見た目もきれいだけど アイスキューブを使ってないから 味が薄まらないの。 別添えでカボスシロップがついてて 甘さもお好みで調整できます。 さすがです。 近所にあったら、毎月通いたい。

十穀鍋も炊き込み御飯 種コース@レストラン茅乃舎

メイン料理の十穀鍋もおだし(スープ)が 最高においしい。 乾煎りした十穀の香りと生姜や白胡麻が アクセントになり、やけどしても 飲み干したいくらい(笑) 追加料金でいただける炊き込み御飯は みんなでシェア。 季節の炊き込み御飯は、キノコ三昧。 燻製鯖の混ぜ込み御飯は、香りだけでも ノックアウトしそ... 続きをみる

大地の恵スープ 種コース@レストラン茅乃舎

絶品だったのが、このスープ。 不思議な味わいの和風ポタージュ。 天日干しした大根、人参、玉葱、ごぼう などの根菜をベースに、旬の野菜も加えて、 4時間ほどコトコト煮込むそうです。 季節の一品の「赤芽芋豆腐」、 路代(みちよ)おばあちゃんの一品 「小松菜と油揚げのお浸し」も あっさりと薄味で素材のお... 続きをみる

先付と前菜 種コース@レストラン茅乃舎

最近、あちこちに出店してる おだしが有名な茅乃舎(かやのや)さん。 なかなか予約が取れないレストランを 知人と訪問。 先付は、焼蕪(やきかぶ)の豆乳ソースがけ。 蕪の上品な甘さを全面にだした おいしい一品です。 前菜５種盛りもきれい。 中心のお浸しが左に寄ってるのはご愛嬌(笑)

天然とんこつラーメン@一蘭

初めての訪問。最近は日本中にあります。 仕切りのあるカウンターでじっくり 味わいました(笑) 「味の濃さ」、「秘伝のたれの量」 「麺のかたさ」とかを、オーダー用紙に 丸をつけるのは便利なシステム。 シンプルな盛り付けがとてもキレイ。 でもガツンととんこつ味。 出来上がったら15秒以内に提供しないと... 続きをみる

天然とんこつラーメン@一蘭

とんこつラーメン専門店。 ラーメンマニアの知人のおすすめ。 確かにおいしい。

梅ヶ枝餅@松屋　太宰府天満宮

名物にうまいものなし、と 知ってはいるのですが、 ついつい買っちゃいます(笑) 「うめがえもち」と呼ばれますが 餡入り焼き餅で、梅の風味も味も しません。

豚骨ラーメン＆明太子ごはん@博多だるま

本場の豚骨ラーメンって こんなにギトギトな濃厚スープ なんですね、びっくりしました。 でも、この味もおいしい。 明太子ごはんには、刻みのりを トッピングするのね。 食べ慣れてないので、新鮮です。

名菓ひよ子@ひよ子本舗吉野堂

もともとは福岡の名菓。 今年で創業120年だそうです。 幼稚園の頃は、 食べるのがもったいなくて、 でも6匹全部、包み紙から出して 並べて遊んで、親に怒られました(笑) 今は、ちゃんと一つずつ 食べます。 牛乳といっしょに食べるのが 好きです。

レインボーレッド、キウイ@八女

福岡県八女市のめっちゃ おいしい甘いキウイ。 幸せ～。