鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ茸ソース@マルシェダイニング ネン
ホテル阪神大阪のマルシェダイニング ネンのwinter fairに参戦。 新しい形のディナーバイキングです。 感染対策として小分けになったおかずの バイキングに加え、 メイン料理全7品が食べ放題。 いわゆるオーダーバイキングですね。 まずは鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ、 茸ソース。 焼いたり炒め... 続きをみる
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
盛り付けのブログ記事
盛り付け(ムラゴンブログ全体)鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ茸ソース@マルシェダイニング ネン
ホテル阪神大阪のマルシェダイニング ネンのwinter fairに参戦。 新しい形のディナーバイキングです。 感染対策として小分けになったおかずの バイキングに加え、 メイン料理全7品が食べ放題。 いわゆるオーダーバイキングですね。 まずは鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ、 茸ソース。 焼いたり炒め... 続きをみる
こちらも美味。 ていねいに煮込むと合鴨の臭みや 油くささが消えてとても食べやすく なります。 ソースも絶品。
豪華ではありませんが、 今年もがんばりました。 滅びゆく日本の伝統ですね。
お寿司屋で寿司じゃないものばかり 注文してます…… タレにからめた薄切り肉を目の前で バーナーで炙って完成。 お肉の下には酢飯があります。 お肉で包んで酢飯ごと卵にからめて 食べるんだって。 生肉のお寿司よりも断然こっちだわ。 炙り肉、最高かも。
うまきは鰻を巻いた卵焼き。 うまき握りは、うまきじゃないけど…… おいしいんですよね~ 卵焼きで巻くより簡単に作れるし こういうアイデア、大好き。
寒いので温かいお味噌汁を。 奈良の秘境 十津川郷産のなめこだそうです。 最近はキノコ類も熟成させるんですね。 家ではなめこ汁はなかなか作れないので ありがたいです。
最近、完全に働きすぎ。 生ハムメロンならぬ、生ハムミカンと 赤ワインでリフレッシュ。 世界が平和になりますように。 メリークリスマス⛄️🎄✨
最近はこんなメニューが売れるのね。 ただでさえ濃厚な味噌カツに、ネギと タルタルをさらにオン。 見た目以上に濃厚。 味噌かタルタルかどっちかでいいじゃんって 思うあたしが古いのかしら?
大学生のときによく行ったとんかつ屋さん。 近くに来たので30年ぶりに ランチタイムに訪問。 コロナ対策で席の間隔は広め。 っていうか昔の配置なんて 全く覚えていませんの(笑) ごはんとキャベツがおかわり自由って このご時世に大サービスだと思います。
大丸梅田店にある ビフテキ重とカツサンドの専門店で 食べやすそうな丸いお弁当を発見。 昆布〆牛ステーキ、ゆず大根、卵焼きを 2cmのサイコロ切りにしてご飯の上に トッピング。 別添えのビフテキのたれをかけて食べます。 柔らかいお肉、しゃきしゃきのゆず大根、 卵焼きの甘さがとてもおいしい逸品。 すだ... 続きをみる
今年は牡蠣も不作だそうですが、 おっきなりっぱな蒸し牡蠣かドド~ン。 クセもなくつるんと食べれちゃう おいしい牡蠣でした。 蒸しガキのにぎりはぜひ習得したいわ。
まさか大阪であの宮武のおうどんが 食べられる日が来るとは。 割高と思われるかもしれませんが 好き嫌いも別れるでしょうが、 一回食べてみってお勧めしたい うどん屋さんなんです。 おうどん、ぴっかぴか。つるしこです。
このお店の焼き鳥はどれを食べても当たり。 一人飲みにも使えそう(笑) ふわっふわのだし巻き玉子。 明石焼風ということは、白だしと 薄口しょう油で仕上げてるのかしら。 心が癒される逸品。
服部天神駅近くにできた焼き鳥屋さん。 ものすごく繁盛してます。 焼き鳥はコスパもよくめちゃうま。 今回はおいしかったサイドメニューを ご紹介。 カレー味のそぼろ?がトッピングしてある ポテトサラダ。 このアイデアはいただきです。 全体にカレーパウダーを混ぜた 「カレーポテトサラダ」ってありそうで ... 続きをみる
ガストのメニューはときどき、おおっ!と 感嘆するものがあるのですが、最近は 店員さんが少なくて忙しすぎるからか せっかくのおいしい料理なのに 盛り付けがキレイじゃなくなってきてて 残念。 粉チーズの代わりにモッツァレラチーズ。 あたしは好きなんだけど、このパスタの 盛り付けじゃなぁ。。。う~ん。
本町にあるお手軽な洋食屋さん。 ビルの地下にひっそりあるので それほど混まなくて提供も早いので 待たずにゆっくり食べられます。 洋食ランチはAとBの2つ。他にもたくさん ランチメニューがありました。 とんかつとハンバーグをチョイス。 ハンバーグは薄めでふわふわ。 ソースも昭和を思い出す懐かしい味。... 続きをみる
本町にある昭和レトロなお店。 ハンバーグと切り落としハラミ。 豚カツ定食についてくるような おおざっぱなキャベツの千切りはご愛敬(笑) ていねいに脂身をトリミングしたハラミは 高級肉でなくてもおいしくできるって 証明ね。勉強になります。
昭和なワンプレートなら、八尾にある この店は?と知人に連れられて訪問。 ゲゲゲ、時代に逆行して全席喫煙可? ど~しようか?と2人で悩みながら、 せっかく来たので訪問。 昭和レトロな定食屋さん。 ポテトサラダ、カットキュウリやトマト、 ケチャップスパゲッティと昭和ドラマの 撮影に使えるような見事な盛... 続きをみる
そろそろ寒いので刺身丼も食べ納めと SABARに再訪問。 2種類のサバを楽しめます。 が、やっぱり味変のお茶漬け用の出汁が ぬるい。 う~ん。う~ん。う~ん。。。 ぬるい出汁をかけると生臭さが際だって おいしくなくなると思うんだけどなぁ。 最近はぬるい出汁がデフォルトなのかなぁ。
コンビニでレンチンするだけの おいしいパスタを買える時代になりました。 本当にレンチンするだけ。 せっかくなので混ぜ混ぜしてお皿に 盛り付けました。 おぉって声が出るほど、蟹味です。 めっちゃ蟹です(笑) ちょっとニンニクが強いかなって 女子的には思いますが、おいしい。
阪急うめだ本店にある唐揚げ屋さん。 大分の中津からあげを全国の催事で 販売しているお店だそうです。 なにがすごいって、冷めてても 唐揚げも炊き込み御飯も十分においしい こと。 揚げ方に工夫があるんだろうなぁ、
サラダが出てくる前にセットされていた 土鍋御飯が出来上がりました。 パチパチパチ (*’ω’ノノ゙☆パチパチ さすが、土鍋。つやつやふっくらです。 ごはんのお供も盛りだくさん。 冬瓜とお揚げの味噌汁も美味。
ハンバーグも美味。 なにより付け合わせの野菜の存在感が(笑) 左右に分けて盛り付けるのって斬新。 どちらもメインでおいしいのよって アピールよね。
メイン料理は、ハンバーグ・せいろ蒸し・ 魚料理の3つから選べます。 こちらはせいろ蒸し。 三種のドレッシングがうれしい。 寒くなってくるとせいろ蒸しは ヘルシーでおいしいので、うれしい。 豚肉の巻き方もおしゃれで、好き。
見目麗しく盛り付けられた前菜。 左上から時計回りに 黒キャベツとじゃが芋のトマト煮、 そうめんかぼちゃの生春巻、 シシトウのおかか和え、 だし巻き玉子、 具だくさんの卯の花、 茄子の揚げびたし、 ゴーヤチップス。 どれも手間のかかった一品でした。 個人的に感心したのは、 「そうめんかぼちゃの生春巻... 続きをみる
箕面にあるお忍びのお店でゆったりと ランチをいただきました。 土鍋御飯と新鮮な旬野菜、メイン料理の ランチセットです。 まずはサラダ。 自家製赤玉葱ドレッシングが美味。 ぜひマネしたいドレッシングでした。
サバが食べたくなってランチへ。 胡麻サバ丼、しめさば丼、 さばのヤンニョム丼、さばの漬け丼、 ねぎ塩丼、ユッケ丼、焼きさば丼の中から 2つ選べます。 胡麻サバ丼とユッケ丼をチョイス。 胡麻サバ丼。 ユッケ丼。 いろいろ食べられるのはうれしいですね。 ただ、味変用のお出汁がぬるい。。 ぬるいお出汁を... 続きをみる
ラーメンよりも有名らしい 「台湾まぜそば直太朗」。 ニンニクはなし、または少なめで お願いするのが女子にはオススメ。 肉そぼろ・卵黄・海苔・青ネギ・ニラ・ 魚粉を混ぜ混ぜして食べます。 辛っ~!! これは好きな方には病みつきですね。 途中でレモンペッパーやカレーパウダーで 味変をおすすめされました... 続きをみる
エビ好きの知人に連れられて訪問。 堺筋本町にある天然大海老フライ専門食堂。 店名も「エービーキッチン」。 出てきてビックリ!! 海老の存在感が大きすぎて クリームコロッケが霞んでます(笑) 定食なので、おなかいっぱい。 おいしゅうございました。 こういうのは仕入れ先で決まるから 他のお店にはマネで... 続きをみる
大丸梅田店にあるお弁当屋さん。 お弁当だから当たり前かもしれないけど 温めなくてもチャーハンも油淋鶏も ベタベタしなくておいしいの。 どんな工夫をしてるんだろ。
羽曳野にある洋食屋さん。 夕方5時までランチが注文できる 良心的なお店です。 喜常亭で「きつねてい」と読むとは(笑) 男子や子供が大喜びしそうなワンプレート。 オムライス、サラダ、 デミグラスソースのポークかつ、 プチスバゲッティ。 無敵ですね(笑) オムライスの中身がケチャップ味の チキンライス... 続きをみる
実は今回の目的はこの麻婆豆腐ご飯。 飲茶ランチのサツマイモの中華粥は +110円でこちらに変更できます。 スタッフ総出で毎年9月に京都の山奥まで 伝説の赤山椒を取りに行くそうで、 採りたての赤山椒で作る麻婆料理は絶品。 このご飯も香りが豊かで、コクのある 上品な辛さが鼻にぬける感じで最高。 めちゃ... 続きをみる
毎回、この店の中華粥はおいしいなぁと 感動。 小さめに角切りされたサツマイモが ゴロゴロと沈んでます(笑)
豚肉が見えないほどのたくさんの白ネギ。 白ネギをよけるとカラっと揚がった豚肉が 見えます。 さっぱりした酢醤油ソースがかかった 台湾酢豚。 餡がかかってないので味が濃くないし 白ネギといっしょに食べるとさらに さっぱり感が増します。 あたし、この酢豚好きです。
かわいらしい点心を見て、うわぁと 歓声をあげちゃいました。 定番の海老餃子、小籠包、ヒスイ餃子と ムカゴと海老の翡翠団子、 マッシュルームと茶美豚の蒸し餃子、 銀杏入り広東焼売、 大根と牛肉の水晶餃子。 珠玉の逸品。
箕面にあるリーズナブルなおしゃれ中華の お店。 お得なランチの飲茶ランチをチョイス。 前菜のサラダはカラフルでおいしい。 さりげなくリンゴも添えられて。 おいしくて、盛り付けも勉強になるんですが 厨房内で鍋を振ってるシェフが数人、 あごマスクなのが気になってしょうがない。 以前、来店したときもあご... 続きをみる
日替わり食材で作るいわゆる松花堂弁当。 フタをあける楽しみってのは なかなか味わえないかもしれません。 洋風なので、一般受けはすると思いますが 玉手箱は言い過ぎですね。。。(笑) でもたくさんのおかずを飽きずに 食べられておいしかったです。
伊丹空港にある海鮮と中華と クラフトビールのお店。 以前は混んでましたが、最近はお隣の とんかつのかつくらさんが大人気で 比較的入りやすくなりました。 焼き小籠包を食べたくなって今回来訪。 小籠包をわざわざ焼いてネギといっしょに 食すなんて、邪道よ邪道!って非難も あるでしょうが、別もんとして味わ... 続きをみる
最近、関東にも進出しはじめた ジャンボ酒場。 たこ焼き、お好み焼き、焼きそば中心の 居酒屋が関西でもやっていけるのか 暖かい目で見守ります。 無性にたこ焼きが食べたくなったので 一人で訪問。 4個300円、15個700円の値段設定の意味が わからんと思いつつ、当然15個入りを選択。 おなかいっぱい... 続きをみる
サラダにも温玉。ピッツァにも温玉(笑) どんだけ温玉好きなん?って言われそう。 ビスマルクはベーコンピッツァの温玉のせ。 一度食べるとハマリます。 一瞬、ピッツァが四角い!って思ったけど 「ピッツァが四角くてもいい。 逆に切りやすいかもしれない」と お笑いのペコパみたいに納得(笑)
熟成生ハムとフランス産カマンベールチーズ、温泉玉子のサラダ@ピソラ
江坂にピソラができて10か月。 最近は予約も取りやすくなりました。 名前通りのサラダ。 生ハムとカマンベールチーズの相性抜群。
北海道物産展で購入。 札幌のススキノにある海鮮料理店の お弁当のようです。 赤シマエビとアマエビが二大エビなのね。 サーモン、イクラ、ウニ、ズワイガニ、 ホタテと脇役が主役を食ってます(笑) おいしいけど、お弁当にしては 頭とシッポが邪魔だなぁ。
絹笠は大阪の和菓子屋さんですが 名物はこのおこわ。 見つけるとついつい買ってしまいます。 材料は全て国産。 もち米の白蒸しに大豆、塩昆布、小梅を 混ぜたなつかしい味です。
サンマルクでハーフコース チキンランチを。 焼きたてパン食べ放題にすると かわいらしいネコパンを発見。 疲れが一気に吹っ飛びました(笑) 大好きなパンをメインに食べながら サイドメニューがこちらのチキン(笑) ソースがめちゃうまで、パンにつけたら パンがすすむ、すすむ(笑)
久しぶりに知人とお食事会。 こちら、知る人ぞ知る蛍池にある 隠れ家的な名店。 お店の方が上手に焼いてくれはります。 お肉の質がよいので歯がなくても 食べれそうなくらい柔らかい。 秘伝のたれや鬼おろしポン酢も美味。
写真では何がなんだかわからないでしょうが 鱧のから揚げと茄子の素揚げの揚げ出し なんです。 これがめっちゃ美味。お豆腐以外も 揚げ出しにできるんですね。 勉強になります。
有頭大海老天は、こちらのお店の名物だ そうです。 確かにめっちゃ大きい。 個人的には食べにくいので 頭は取ってほしいけど。 ヒゲのあるお魚オジサンの小さいものを ヒメジと呼ぶそうです。 食べやすいしあっさりしてて美味。 カボチャの素揚げを用いた盛り付けも ステキ。
江坂にある全席禁煙の居酒屋さん。 新鮮な魚をいただくことができる リーズナブルなお店でした。 お刺身はやっぱり日本酒と合います。 盛り付けもすばらしい。
ラーメン工房あの名物、 ボリューム満点の油淋鶏。 日によって若干サイズが違いますが 今日のは特大でした。 これだけでおなかいっぱい。
普通のから揚げが2つ、 甘辛のから揚げが2つ。 女性にはちょうどよい分量。 女子目線で言わせてもらえば ライスがサラダに変更できれば 最高なんですが。
皿うどんが突然食べたくなったのて 久しぶりにリンガーハットへ。 期間限定の月見皿うどんと 普通の皿うどんとどちらにするか 悩むこと2分(笑) 初志貫徹で普通の皿うどんをチョイス。 やっぱりおいしいわぁ。
豊中では「あ ラーメン」と呼ばれてます。 お昼どきは駐車場に入れないほどの 人気店。 15時過ぎの空いてる頃をねらって訪問。 暑いのでさっぱりしたつけ麺を。 あっさりしてるので女性向きですが 男性には物足りないかも。 レモンやスダチを足すのもアリですね。
松原市にある焼肉屋さんでお得なランチを。 ちょっと多忙で過労ぎみなので がっつり栄養をとるために 手のひらサイズのステーキのついた 王道ステーキをチョイス。 冷凍焼けして多少、色が悪いですが そこはランチですし、リーズナブルな お値段ですし、許容範囲。 炭火の七輪でセルフ調理するスタイル。 おいし... 続きをみる
こちらも好き嫌いが真っ二つに分かれそうな 天ぷら。 せっかくの松阪牛のヒレなのに、いまいち ジューシーさもなく味がブレブレです。 牛カツや牛肉の天ぷらがいまいちブレイク しないのは、衣をつけた牛肉は肉の旨味が 飛んじゃうからだと思うのよね。 豚肉や鶏肉は衣をつけてもおいしいけど 牛肉は焼肉が一番だ... 続きをみる
万願寺とうがらしと魚のすり身を 天ぷらにしたものをおすましの中に入れた 天ぷらのお吸い物。 好き嫌いが真っ二つに分かれそうな 料理ですね。 個人的にはからりと揚げたての天ぷらを わざわざお吸い物にいれなくてもと 思いましたが。
コースの前菜がとても美味でした。 食間は胡麻豆腐のような嶺岡豆腐。 くずと牛乳で作った自家製だそうです。 さっぱりしたトマトソースとの相性もよく、 これはぜひ作ってみたい逸品。
ヴィソンホテルズ内にある高級天ぷら屋さん。 夜、ホテルの敷地以外で夕食をとるのは かなり困難なので強気の値段設定なのは 仕方がない。 カウンターでゆっくりと揚げたての天ぷらが 味わえます。 才巻海老(小型の車エビ)。 白ナス。 キス。 オクラ。
小腹が減ったので、食堂でランチ。 回りをみると天丼が大人気でしたが そんなには食べられないので海鮮丼を チョイス。 ミニサラダとお味噌汁つき。 ごはんを小盛りにしてもらいましたが ボリュームたっぷり。 釜揚げしらすがうれしい。 リーズナブルでお得なランチでした。
JR大正駅すぐ横にある焼とり屋さん。 ビールが破格の値段なので夏に愛用。 一人でしみじみ酔うときにおすすめな アテの「つくね」 卵黄にドブンとつけていただきます。
RF1で「ロック・フィールド」と 読むみたい。 大丸梅田百貨店で遭遇したアジアン料理。 もっちりとした米麺「パッタイ」を 使用したタイ風焼きそば。 タマリンド豆のペーストやナンプラーの 味付けは日本人好みにアレンジされてる みたいで、食べやすい。 お野菜と海老がたっぷり。 ワンプレートランチで試し... 続きをみる
マスカルポーネチーズを白ワインや牛乳で のばしたソース。少し赤いのは トマトを入れてるからかしら? 豚肉ととてもよく合います。 まさかポテトがついてくるとは 思わなかったので、おなかがいっぱいに(笑)
チーズをベーコンで巻いて トリュフ入りのハチミツソースをかけた 創作串料理。 見た目よりもかなり甘くて トリュフの香りも濃厚。 お酒よりも、パンが合いますね。 薄切りのバゲットを2枚、添えてほしい。
角切りコンニャクに ボロネーゼソースと たっぷりのチェダーチーズをかけて オーブンで軽く焼いてみたって感じの料理。 おいしいんだけど、コンニャクが つるつるだから、ソースやチーズが 落ちます(笑) 手でちぎった赤コンニャクで作ってみたい。
天王寺ミオのプラザ館M2Fに 赤白(こうはく)を発見。 梅田以外にもお店があったんですね。 赤白といえば、この大根のフレンチおでん。 ポルチーニ茸のクリームソースは なんにでも合う万能ソースですが ふろふき大根にはとくに合います。 そもそも盛り付け方がすばらしい。
服部天神駅近くにある高級焼肉店。 生肉はおうちではなかなか食べられないので ワクワクしながら注文。 わぁ、ユッケだぁ。数年ぶりに食べます。 紅白の食器がステキ。 続いて、おさしみ。 薔薇の華を模した盛り付け。 口のなかでとろけます。
三国にあるお寿司屋さん。 名前のとおりのお料理でした(笑) しばらく甘海老はいいやって言うくらい 堪能しました。 大きめの甘海老はやはりおいしい。
最近、白馬童子は味が落ちたかもって、 あたしも思いますが、このドカンと チャーシューの棒(笑)が乗っかった ラーメンは別格。 トロトロのチャーシューがノンカットで 一本ど~ん。 肉肉しさがラーメンに合います。
先月、やたらテレビで特集してて大人気の 崎陽軒のシウマイ。 シウマイ弁当も人気ですが、シウマイを こころゆくまで味わい方にはこちらが おすすめです。 冷めてもおいしいのは、豚肉以外に 干し帆立貝柱を使用しているからだそうです。 包み紙もレトロで心が和みます。
残暑が厳しいときには、梅味が恋しく なります。 梅肉&とろろ&鶏肉の冷たいおうどん。 さっぱりしててのどごしもつるるん。 おネギが食べ放題なので、別皿に入れて 途中で投入して、味変するのが好きです。
大阪発祥のラーメン屋さん。 ニンジンスライスが特徴。 チャーシューは豚モモ肉だそうです。 とろりとしたスープは、思ったより あっさりヘルシー系。
クリームリゾットの海の上には プリプリの牡蠣。 さらにウニとチーズをトッピング。 牡蠣とチーズって合うんですね。 試したことなかったです。 サラダと牡蠣スープ、パンも付いてます。 牡蠣の出汁の効いたコンソメ風スープが めちゃうまです。 バケツいっぱい飲みたいくらい(笑)
牡蠣じゃない前菜もチョイス。 「タリアータ」は薄切りって意味。 お肉の下にはマッシュポテト。 ソースは、ワサビとトリュフの香りがする おいしいソース。 これも作れるようになりたいなぁ。
プリフィックスランチセットをチョイス。 前菜の牡蠣とズッキーニのカルパッチョ。 これが夏っぽくてめちゃくちゃおいしい。 ぜひとも作れるようになりたい牡蠣料理。 牡蠣がスライスしてあるのも食べやすくて good。
梅田ハービスENTにある牡蠣専門店。 3種類の牡蠣が楽しめるプレート。 レモン以外にポン酢とトマトソースが ついてて、味変できます。 食べ比べてみると意外と味が違うのが よくわかります。 白ワインといっしょに。
お店で立派な鮎を見つけたので 塩焼きに。 大きすぎてお皿からはみ出るくらい。 川魚特有の植物のようなさっぱり感。 おいしくいただきました。
外から何の味かわかる柿の葉すし4個入り。 これは便利ですね。 剥いてみると、普通の柿の葉寿司(笑) おいしくいただきました。
家庭菜園で採れたプチトマトとキュウリを 使用した、具だくさんな冷やし中華。 麺が見えないでしょ(笑) これくらいたっぷりのせなきゃ 栄養バランスがとれません。
ハラミ肉でボリュームアップ。 お肉の下には十穀米のピラフが 敷き詰められています。 予想外に、おなかいっぱいになっちゃう 料理でした。 赤ワインがすすむ、すすむ(笑)
このお店に来ると頼まずにはいられない 絶品のオマール海老のロースト。 定番のおいしさ。 この料理にはアメリケーヌソースしか ないと思います。 伊勢海老やロブスターでは、ここまで 美味しくならないのよね。
名物ロッシーニのホワイトバージョン。 ぺリグーソースは、トリュフとマデイラ酒で 作るのがスタンダードですが、 この料理はホワイトポートワインと 白トリュフで作ったみたいです。 フォアグラの上にはバゲットと 柚子胡椒の効いたサワークリーム。 大人の味付けです。
ヴィネグレットソースは いわゆるフレンチドレッシング。 鮮やかなピンクはビーツで作ったのかしら。 強い酸味は夏向けでうれしい。
玉ねぎ、やっと値段が 落ち着いてきましたね。 家ではなかなか作らないのですが、 ポテトフライよりもオニオンリングが 好きです。 こちらのフレンチオーロラソースには 隠し味にリンゴ酒のカルバドスを 加えているそうです。 3種類くらいソースがついてると うれしいな。
バースデーコースのハガキが届いたので ウキウキと訪問。 パスタは、うにとぷりぷり海老の 濃厚うにクリームソースにランクアップ。 前菜3種盛とイセエビのスープ。 デザートは鎌DORA。 どらやきの中身はホイップクリームと ココアパウダー。 個人的にはホイップクリームより ソフトクリームの方が好みです。
香草パン粉のチキンカツ トマトソース@パンとエスプレッソと堺筋倶楽部
外観も重厚でレトロなお店ですが、 内装も大正チックでステキ。 チキンカツは、中にチーズが。 とろっとろにとろけてます(笑) 酸味の効いたトマトソースとの相性も ばっちり。 ドリンクもついてました。 みかんジュースをチョイス。 大正時代にトリップしたみたい。
もと銀行を改装した素敵なお店。 ランチもお得。 売り切れることもある、大人気の ハンバーグ デミグラスをチョイス。 オーブンで仕上げた本格派。 マッシュドポテトもたっぷり。 オニオンスープとサラダ付き。 パンも食べ放題。 でも、おかわりするほどは 食べられません(笑)
ホイコーローのどんぶりかしら? 聞いたことがないので、注文してみた。 豚肉とキャベツの甘辛味噌炒めを ご飯にのせて、目玉焼きをトッピング。 思ったより辛くて、のどが乾きます。
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとランプ肉のポアントリュフソース@いわむら
なにも説明がいらないほど、 おいしい肉料理。 2種類も食べられるのがうれしい。
カルタファタは料理用セロファンを使用した 蒸し料理。 耐熱フィルムなので、230℃くらいまで 大丈夫だそうです。 食べる直前にオープンするので 香りが完全に閉じ込められてます。 開けた瞬間に、おいしい香りが充満。 一度作ってみたい料理の一つ。
焼き茄子の冷たいポタージュ。 緑のソースは、大葉のソース。 大葉の香りがアクセントになって おいしい。
前菜3種盛+ミニサラダ。 初鰹の燻製、茄子と味噌のドレッシング、 イクラとウニを添えて。 パテ・ド・カンパーニュ、マンゴーと 粒マスタードを添えて。 茶美豚のリエット、リンゴのムースと オレンジビネガー、トーストに乗せて。 幸せなひととき。
大阪駅ビルにある洋食屋さん。 ディナーコースをいただきました。 キッシュの中でも最もシンプルな キッシュロレーヌ。 玉ねぎとチーズでサクサクに。 アミューズなので、軽めの キッシュロレーヌが合いますね。 冷凍パイシートを使えば、あたしでも コピーできそう。
久しぶりに回転寿司に。 暑いのでお寿司が食べやすいのですが 今回、最もおいしかったのが、 この冷たい茶碗蒸し。 有名なのでしょうか? あたしは初めて食べましたが、 こりゃ夏にマッチした逸品ですね。
豊中にあるパスタ屋さん。 暑いのでさっぱりしたパスタをチョイス。 レモンくりーむというほど酸味は強くない クリームソースのパスタ。 せっかくなので、もっとレモンをたくさん 入れて、夏向きに酸っぱめに作るのも ありかも。
箕面にある総合卸、ジェット。 東館6階の食堂でいただきました。 名前どおり、200gのジャンボチキン。 大きすぎます(笑) レディースサイズの小盛りご飯に してほしいなぁ。
イオンモールでよく見かける唐揚げ屋さん。 味がいいのはもも肉、 ヘルシーなのはむね肉と言われますが もも肉とむね肉の食べ比べではなく むね肉の食べ比べっていうのが 最近のヘルシー志向にマッチしてるん でしょうね。 とり天、チキン南蛮、唐揚げの3種盛り。 見映えもいいし、調理もさほど手間には ならず... 続きをみる
大阪の南の方に多いスーパー、 サンプラザで飛ぶように売れていたので 興味津々であたしも購入。 大きな鶏天が3枚もド~ン。 タルタルソースと甘辛ソースがたっぷり。 そりゃ若者やオヤジが喜ぶわな(笑) 女子には量が多すぎですし、 うどんじゃなくてご飯でいいと思うのよね。
時間がないときの一品として。 野菜をいれてレンチンするだけ。 これは、楽チン。 お皿に盛れば手抜きとわからず(笑)
イオンモール伊丹店で、 どうしても辛いものが食べたくなって訪問。 辛さが0辛~3辛まで選べます。 3辛にしたけど、辛さはいまいち。 チゲに入れて食べるようなのか、 ご飯の炊き方がいまいち、 韓国味付け海苔も1パックついてるんだけど どう食べるのかがわからず持ち帰りました。 セットじゃなく単品がおす... 続きをみる
この唐揚げは発酵調味料に浸けてから 揚げてるのかしら? サクサクで、中はしっとり。 とてもおいしい。 左右でサラダと唐揚げに分ける盛り付け方は 勉強になります。 炭火焼鳥も美味。 これとは別に、発酵焼鳥もあるそうです。